Consejo Regulador Denominación de Origen "Sierra de Cazorla"
- ¿Qué es una denominación de origen?
- Elementos que prueban que el producto es de la zona
- Los aceites protegidos por la D.O. Sierra de Cazorla
- El Consejo Regulador
- Datos estadísticos de interés
- Actividades del consejo
- Reglamentos
Actividades del consejo
[Cursos Programa Mejora de la Calidad]
Desde su creación y la apertura de sus puertas el día 20 de enero de 1.998, la tarea del Consejo ha sido incesante.
La primera preocupación era la de dotarse de los medios humanos y técnicos (sala de catas, laboratorio…) necesarios para llevar a cabo la labor que le es propia, cual es el control y fomento de producciones de calidad en toda la extensión de la Denominación.
Así también, se ha formado de forma intensa a un grupo de personas de la comarca que se encargarán de valorar organolépticamente los aceites. Las tareas de formación no se han restringido, sin embargo, a este grupo sino que se han realizado periódicos cursos sobre distintos temas relacionados con el olivar. Curso de auxiliares de laboratorio, manejo de herbicidas, optimización en el uso del abonado etc.
Otra actividad del Consejo la tenemos en su tarea de Investigación sobre distintos aspectos del cultivo en olivar que se pretende potenciar aún más en un futuro próximo.