S.C.A. Encarnación
El Aceite de Oliva
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El aceite de oliva

Todo sobre el Acete de oliva

  • Olivo
  • 1.1 Flores
  • 1.2 La vecería
  • 1.3 El fruto
  • 2.1 Propagación vegetativa por «estaca» o «garrote»
  • 2.2 Propagación vegetativa por «estaca» o «estacón»
  • 2.3 Propagación vegetativa por «óvolos» o «zuecas»
  • 2.4 Propagación vegetativa por «acodos»
  • 2.5 Propagación vegetativa por «estaquillas semileñosas»
  • 2.6 Plantación del olivar
  • 2.7 Elección de la variedad
  • 2.8 Densidad y Marco de Plantación
  • 4.1 Producción y distribución

    • Morfología y fisiología del olivo

    El olivo es una especie típicamente mediterránea adaptada al clima de la zona. Es una especie presente en los paisajes de la Península Ibérica como un elemento más de los ecosistemas mediterráneos y de la cultura. Aunque es una especie rústica presenta también una serie de requisitos que limitan su área de distribución preferentemente a zonas de clima mediterráneo.
    Es sensible a las heladas, si bien, soporta temperaturas hasta -10 ºC, aunque la resistencia al frío es una característica varietal. Las altas temperaturas son perjudiciales, sobre todo, durante el periodo de floración. Aunque se encuentran olivos en muy variadas zonas, parece desarrollarse mejor en áreas con una pluviométrica comprendida entre los 600-800 mm/año.

     



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    Inscrita en el Registro de Sdad. Coop. Andaluzas en el folio 88 asiento nº8 de 8-XI-00
    Ctra. A-315, Km. 22,14
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